1 кг морковки, 4-8 зубчиков чеснока, 3-5 ч.л. сахара, 3-5 ч.л. уксуса, 2 ч.л. соли, по вкусу черный молотый перец, мускатный орех, красный перец, порошок тмина, паприки. 0,5 стакана оливкового масла.
Морковь потереть на тёрке соломкой (можно и на обычной), чеснок пропускаем через чеснокадавилку. Смешиваем. Добавляем приправы по вкусу. Оливковое масло разогреваем на сковородке и заливаем его в салат, тщательно перемешиваем и даем
постоять часиков 5 в теплом месте - салатик готов к употреблению.