4 луковицы, 2 моркови, 4 ст. л. растительного масла, соль, красный перец.
Репчатый лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке. Растительное масло вскипятить с перцем, небольшим количеством соли, положить в него морковь и немного подержать на слабом огне.
Затем овощи соединить и перемешать. Подавать к сельди и рыбным блюдам.
500 г тыквы, 2-3 яблока, сахар.
Очищенные от кожицы и семян тыкву и яблоки натереть на крупной терке, перемешать и добавить по вкусу сахар.
200 г тыквы, 3 моркови, 8 грецких орехов, 3 ст. л. изюма, соль, сахар, лимонный сок.
Тыкву и морковь нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке. Добавить измельченные орехи, промытый и обсушенный изюм, соль, сахар, лимонный сок и перемешать.
400 г репы, 80 г зеленого лука, 4 ст. л. горчичной заправки, соль, зелень петрушки.
Репу очистить и отварить в подсоленной воде. Затем ее нарезать тонкими ломтиками, добавить лук, зелень, перемешать и полить горчичной заправкой.
4 репы, 1 луковица, 2 ч. л. молотого тмина, 2 ст. л. сока ревеня, 4 ст. л. меда.
Репу мелко нарубить, добавить измельченный лук, тмин, сок (вместо сока ревеня можно взять сок щавеля) и дать постоять 8 часов. Перед подачей салат заправить медом.
2 редьки, 100 г белокочанной капусты, 4 ст. л. растительного масла, 3 ст. л. измельченных ржаных сухарей.
Редьку нарезать мелкими кубиками, добавить нашинкованную капусту, масло, измельченные сухари и перемешать.
2 редьки, 2 яблока, сок половины лимона, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. растительного масла, соль.
Редьку и яблоки натереть, лимонный сок смешать с медом, добавить растительное масло, соль и перемешать.
2 небольшие редьки, 2 моркови, 2 яблока, 6-8 долек чеснока, пол лимона, 1 ст. л. апельсиновой цедры, соль.
Редьку, морковь и яблоки натереть на мелкой терке и перемешать. Добавить измельченный чеснок и цедру апельсина.
Сок лимона отжать в салат, перемешать и слегка посолить.
2 редьки, 3-4 ст. л. измельченных орехов, пряные травы, зелень.
Редьку натереть, добавить орехи и дать немного постоять, чтобы выделился сок.
Заправить измельченной пряной зеленью.
4 крупных перца, 2 свежих огурца, 1 луковица, 3-4 дольки чеснока, 3-4 ст. л. растительного масла, зелень, соль.
У перцев удалить сердцевину с семенами, ошпарить их кипятком и нарезать брусочками. Добавить мелко нарезанные огурцы, луковицу и чеснок. Полить растительным маслом, посолить, перемешать и украсить зеленью петрушки и укропа.