800 г крапивы, 100 г зеленого лука, 100 г очищенных грецких орехов, 4 ст. л. уксуса, половина стакана крапивного отвара, зелень петрушки, соль.
Перебранные и хорошо промытые листья крапивы припустить в подсоленной воде до готовности. Крапиву отделить от жидкости и смешать с тонко нарезанным зеленым луком и мелко нарезанной зеленью петрушки. Положить в салатник и полить заправкой.
Приготовление заправки: орехи растолочь, влить оставшийся после припускания крапивы отвар и уксус, хорошо перемешать.
Салат посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.
Смотрите также: